Tag: baking

• Il futuro del pane di Altamura non riguarda il grano, ma l’avidità

  November 2, 2025

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  Il Pane di Altamura DOP dovrebbe essere sacro. È uno dei pochi prodotti italiani che ancora oggi vanta l’autenticità, realizzato secondo regole rigorose con cereali coltivati solo in un piccolo angolo dell’Italia meridionale chiamato Alta Murgia. Per secoli è stato un simbolo della terra, il tipo di pane che racconta…

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