Tag: food

• Italian anti-Americanism seems to be everywhere, but not in the kitchen.

  December 10, 2025

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  I love the world of social media, communication, and cooking. Above all, I love the cuisine of my home country, Italy. And rightly so, because Italian cuisine—universally recognized as one of the best in the world—has recently been declared an intangible cultural heritage of humanity. In my opinion, this recognition…

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• Il futuro del pane di Altamura non riguarda il grano, ma l’avidità

  November 2, 2025

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  Il Pane di Altamura DOP dovrebbe essere sacro. È uno dei pochi prodotti italiani che ancora oggi vanta l’autenticità, realizzato secondo regole rigorose con cereali coltivati solo in un piccolo angolo dell’Italia meridionale chiamato Alta Murgia. Per secoli è stato un simbolo della terra, il tipo di pane che racconta…

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